蔭山　猛

学科名	生活創造学科
役職名	特任教授
名前	蔭山　猛
英文表記	KAGEYAMA , Takeshi
担当科目	調理実習Ⅰ調理実習Ⅱ 発展調理実習季節のクッキング（春夏）卒業研究
称号・学位・免許資格	調理師免許司厨士等級認定証技能検定1級
所属学会等
社会活動	・社団法人大阪司厨士協会におけるボランティア活動　社会福祉法人児童養護施設慰問および食事提供
教育研究活動発行・発表月日発行所、発表雑誌等又は発表学会等
私からのメッセージ	長年の調理師経験を生かし、少人数制のグループ実習で、仏料理をメインに、和、中、製菓まで、発展させた授業を行っています。目新しいプロ仕様の食材を通じ、食への興味を高め、プロのコツを伝授し、調理技術の向上を図り、共同作業を通し社会性を育てることを目指した授業を展開しています。毎年好評の学園祭カレッジレストランで学生たちの努力の成果を感じてもらえると思います。
その他
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